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- コロナ真っ只中の7月12日に東京・恵比寿にオープンした精肉店です。
元々は風評被害がまだ残っている福島産の黒毛和牛を率先して仕入れたり、食品ロスを低減させるためにブロック肉からのオーダーカット販売方式を取り入れたお店です。
またプラスチックゴミを減らすため昔ながらの経木に入れてお肉を販売する事を心がけております。 -
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- お店の準備はコロナが流行する1月から進めており、まさかこのような事態になるとは思っていませんでした。
元々生産者の方や環境の事を考えたお肉屋さんにしたくて、お店を始めたので今回このようなプロジェクトを考えました。 -
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- まだまだ豚肉が主流の餃子や合挽きが主流のハンバーグですが、牛肉100%で作った美味しさを知っていただきたいです。
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・黒毛和牛100%手作りハンバーグ 1個 約120g × 6個
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・黒毛和牛100%手作り餃子 1個 約26g × 32個
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- 生産者の努力を無駄にしない！
食品ロスを減らす！ -
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- この商品をお店の看板商品にしたいので商品を作る人員の人件費やお店のアプリの作成費、広告宣伝費など
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- 2020年12月1日 クラウドファンディング開始
2021年2月28日 クラウドファンディング終了
※2021年4月以降、順次出荷をさせて頂く予定です。
※ご支援の数が想定を上回った場合、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合がございます。 -
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- みんなに親しまれる街のお肉屋さんを目指しております。コロナが落ち着いたら近所のお子様が自分でひき肉をひいて自分で餃子やハンバーグを作たり、社会科見学みたいな事を企画したい。
精肉業界は常に人手不足なのでこれをきっかけに子供たちに精肉業界の仕事を楽しいと思ってもらえれば嬉しいです。
精肉業界が盛り上がれば結果、生産者を助ける事にも繋がると思っております。
la boucherie bonheur(ラ・ブッシェリー・ボヌール)
150-0011東京都渋谷区東3-9-3GranDuo恵比寿Ⅳ 1階
03-6427-9742
代表者 野村武徳 -
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【日本テレビ】news every. ／【テレビ朝日】スーパーJチャンネル
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【フジテレビ】LiveNewsイット！／【TBSテレビ】Nスタ
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【雑誌】東京カレンダー
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- Q．リターン品は冷凍でしょうか、冷蔵でしょうか？賞味期限はどれくらいになりますか？
A．黒毛和牛は温度変化に弱いため、冷凍便での発送を予定しております。
Q．餃子やハンバーグ用のタレやソース類は付いていますか？ 何もつけずに食べられるような味付きですか？
A．タレやソースは付属しておりませんが、どちらも下味が付いていますのでそのままでも召し上がっていただけます。餃子の餡は無添加の味噌と生姜と刻みネギだけでシンプルに仕上げております。ハンバーグはフランス産のナチュラルワイン、塩コショウ、ガーリックパウダー、ナツメグにすりおろし玉葱が入っています。 まずはそのまま召し上がっていただいて黒毛和牛の旨味を楽しんでみて下さい。
株式会社主婦と生活社
MINIMALLEATHER（ミニマルレザー）